野生鮑魚只吃新鮮的海帶和紫菜，方才成就細(xì)膩口感。但隨著鮑魚人工飼養(yǎng)技術(shù)的成熟和推廣，越來(lái)越多的養(yǎng)殖基地進(jìn)而一味追求高產(chǎn)量，給鮑魚喂食人工飼料，不僅讓鮑魚口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，甚至影響了一方水質(zhì)。

　　目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖鮑魚喂養(yǎng)的飼料一般由海藻粉、魚粉、添加劑、防腐劑、黏合劑、誘食劑等成分按照一定比例配制加工而成。食用飼料成長(zhǎng)的鮑魚，生長(zhǎng)速度極快，一般2-3年即可成熟銷售，但飼料鮑魚的外形灰暗無(wú)光澤，形狀不完整，邊緣凹凸不齊，肉質(zhì)瘦薄。這種鮑魚售價(jià)低廉，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)薄，進(jìn)而愈加追求產(chǎn)量，希冀通過(guò)高產(chǎn)量來(lái)提高收入，但產(chǎn)量提高卻讓質(zhì)量下降，只能低價(jià)‘賤賣’，養(yǎng)殖戶掉入鮑魚養(yǎng)殖的惡行循環(huán)中。

　　2019年，國(guó)際非盈利組織——水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)（ASC）向南非I&J鮑魚養(yǎng)殖基地頒發(fā)了認(rèn)證證書，成為全球第二家通過(guò)國(guó)際最嚴(yán)格養(yǎng)殖評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖基地，全球首家既有產(chǎn)量又保質(zhì)量的鮑魚養(yǎng)殖基地。

　　據(jù)悉，I&J南非鮑魚養(yǎng)殖基地的所有鮑魚均喂食天然海帶和海藻；每一枚鮑魚的成長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到8-10年。基地內(nèi)模擬自然環(huán)境，每天700萬(wàn)立方的新鮮海水循環(huán)，讓鮑魚擁有媲美野生的生長(zhǎng)環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)媲美野生的口感。每一枚I&J南非鮑魚狀如元寶、色澤光亮，邊緣規(guī)整，毛刺密集，肉質(zhì)肥厚。

　　依靠好品質(zhì)，I&J開辟了自己的市場(chǎng)，成就了鮑魚市場(chǎng)的品牌影響力。品牌南非鮑魚遠(yuǎn)銷中國(guó)香港，中國(guó)臺(tái)灣、日本、新加坡、美國(guó)、澳洲等地，在全球擁有1100多為合作伙伴。在既懂鮑魚又會(huì)吃鮑魚的香港擁有絕對(duì)的一席地，是香港著名品牌美心集團(tuán)旗下翠園餐廳合作多年的南非鮑魚供應(yīng)商。

　　I&J鮑魚養(yǎng)殖基地從邁出第一步走到今天用了26年。當(dāng)然這背后不無(wú)其母公司I&J百余年的品牌影響力和財(cái)力支持，這家始創(chuàng)于1910年的南非上市公司，在漁業(yè)，生鮮行業(yè)，擁有一定的行業(yè)聲望。但究其根本是I&J鮑魚基地本身的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)和堅(jiān)定的核心理念，通過(guò)在行業(yè)內(nèi)深耕多年的積累，才贏得今天的厚積薄發(fā)。

　　我國(guó)的鮑魚養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，總產(chǎn)量占據(jù)全球產(chǎn)量的87%，產(chǎn)量高但一直處于’賣不出高價(jià)‘的兩難境地。在類似I&J這樣的國(guó)外領(lǐng)先企業(yè)的模范示范后，希望國(guó)內(nèi)的鮑魚養(yǎng)殖可以堅(jiān)定走健康、綠色、優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)路線，接軌國(guó)際養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，打造出讓消費(fèi)者放心滿意的優(yōu)質(zhì)海洋食材。

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