“蜀酒濃無敵，江魚美可求；終思一酩酊，凈掃雁池頭。”1000多年前，唐代大詩人杜甫的五言律詩《戲題寄上漢中王三首》，便得以窺見川酒、長江、唐詩之間的文化羈絆。1000多年后，傳世佳釀五糧液攜手《南方周末》“長江文化帶萬里行”，深入挖掘、研究長江文化對中國文化的巨大影響、卓越貢獻。

　　1000多年來，從“重碧酒”到“姚子雪曲”，到“雜糧酒”再到“五糧液”，“大國濃香”五糧液自始至終與長江、唐詩相輔相成、相得益彰、交相輝映，成為今日之中國對外開放、國際交往、交流合作中不可或缺的“文化名片”。“峨峨兮若泰山；洋洋兮若江河；善哉，子之心而與吾心同……”五糧液與長江、唐詩的種種默契像極了伯牙、鐘子期，“高山流水”，遇知音，天賜良緣、源遠流長、歷久彌新……

　　——酒與江——水之源——源遠流長——

　　世人皆知，五糧液與長江最直接的關聯(lián)在于水。然而，五糧液的精釀之水與長江之水同源，世人尚未全知。

　　好水出好酒。五糧液的釀造之水取自岷江，源于岷山南麓弓杠嶺、朗架嶺的岷江之水流經(jīng)水土保持極為良好的景秀山川、多雨叢林，經(jīng)至四川宜賓時，當?shù)剡B綿不絕的森林和竹海讓岷江之水常年保持清澈透明。五糧液的釀造之水便是垂直打入地下90多米深，通過400米隧道抽取的經(jīng)過泥沙巖石層天然過濾的古河道水，富含偏硅酸、鍶、硒等20多種對人體有利的微量元素。《齊民要術(shù)》載“初凍后，盡年暮，水脈即定，收水則用。”尤在春回大地、萬物復蘇之時，歷經(jīng)寒冬的岷江之水幾乎都是高山上冰雪融化而來，水中的浮游生物和有機雜質(zhì)極少。這些水源的饋贈，千百年來成為五糧液“大國濃香”卓越品質(zhì)的保障。

　　岷江乃是長江上游的重要支流，自北向南，流經(jīng)茂汶、汶川、都江堰市，穿過成都平原的新津、彭山、眉山，再經(jīng)青神、樂山、犍為，于五糧液所在地“中國酒都”宜賓注入長江——世界水能第一大河、亞洲第一長河。所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，長江千百年來以其特有的博大、寬厚、溫潤，滋養(yǎng)著川渝湘鄂皖浙滬等十多個省區(qū)數(shù)以億計的百姓，當之無愧地成為中華民族的母親河。在“多元一體”的中華文明中，長江文化與黃河文化一道，當仁不讓地成為華夏文明兩支最具代表性和影響力的主體文化。

　　作為長江文化的參與者、見證者和貢獻者，與長江一水同源的五糧液，擁有中國白酒行業(yè)唯一現(xiàn)存最早、規(guī)模最大的明代古窖池群，在傳承中弘揚千年釀造傳世古法，在一代代五糧液人博采眾長、精益求精的不懈努力下，終將高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食，融合成為“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的瓊漿玉液；終成就了“十里酒城”“國家名酒”的傳奇故事。

　　顯然，作為中國酒業(yè)大王、中國濃香型白酒典范，五糧液所代表的中國白酒文化無疑是長江文化中濃墨重彩的一筆。這一筆，形如長江、氣蘊山河、源遠流長……

　　——酒與詩——心之緣——天賜良緣——

　　一部包含58000首詩篇的《全唐詩》中與酒相關的比例高約20%，其中，直接含“酒”的詩篇近5000首，約占8.5%，直接含“醉”的詩篇3046首，約占5.31%。唐代主要詩人大家的作品與酒相關的比例，岑參為32.12%、李白為27.69%、杜甫為18.54%，不勝枚舉。

　　“詩不離酒、酒不離口”的唐朝詩人們開心之時與自己喝酒：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)；孤獨之時與月亮喝酒：舉杯邀明月，對影成三人；聚會之時與大家斗酒：陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔；分別之時以酒送別：下馬飲君酒，問君何所之……

　　顯然，華夏文明少不了長江文化，長江文化少不了中國詩詞，中國詩詞少不了唐代詩歌，唐代詩歌少不了中國美酒，中國美酒少不了五糧液。“自然”處在長江文化帶核心區(qū)的四川宜賓，便是五糧液與唐詩，與李白、杜甫、劉禹錫等唐代大師們的相遇、相知、相惜。

　　“遇見即緣、有緣成趣”。詩人們在四川與酒結(jié)緣、以酒相伴，留下許多膾炙人口的佳作名篇。公元765年，杜甫從四川樂山乘船順岷江到達戎州（今宜賓），當?shù)刈罡唛L官楊使君在東樓設宴，以重碧酒（今五糧液）款待，席間即興寫下著名詩篇《宴戎州楊使君東樓》。詩中一句“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”，成就了美酒與詩圣的美好典故。

　　“兩句三年得，一吟雙淚流”，詩人們寫詩重于字詞推敲，五糧液人釀酒重在精修技藝，二者有著異曲同工之妙。要知道，從小酒坊成長為規(guī)模宏大的白酒釀造基地，是五糧液人以詩人潛心推敲的精神精修技藝，更是一代代五糧液人“用心不計代價、用工不計成本、用時不計歲月”的艱難修行。

　　正是秉持孜孜不倦、精益求精的工匠精神，五糧液人在傳承古法工藝配方的基礎上，形成了“六首創(chuàng)”工藝：五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點量水、雙輪底發(fā)酵和勾兌雙絕，引領中國白酒的生產(chǎn)風尚；形成了“六精釀”工序：分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇、分級儲存，提高標準、層層臻選、優(yōu)中選優(yōu)，釀造出飄香世界的民族品牌，使得五糧液如同“唐詩”一樣成為行業(yè)內(nèi)難以逾越的“巔峰之作”。

　　“林泉明月在，詩酒故人同”“青天有月來幾時，我今停杯一問之”“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”“中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛”“且與少年飲美酒，往來射獵西山頭”“燈下南華卷，袪愁當酒杯”“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”“君酒何時熟，相攜入醉鄉(xiāng)”……盛夏時節(jié)、長江之濱、三五詩友，飲一盞美酒、品一首唐詩、賞一彎新月，再聽一曲五糧液與長江、唐詩的“高山流水”——“水之源、心之緣”，豈不美哉？

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