美團首屆商戶食品安全普法答題活動收官 近120萬商戶參與學(xué)習(xí)

　　食品進貨查驗記錄和進貨憑證至少保存幾個月？外賣食品容器應(yīng)該使用什么材料？延續(xù)食品經(jīng)營許可需要在有效期屆滿多少天內(nèi)提出申請？……今年4月，為幫助商戶提升自身食品安全管理水平，美團發(fā)起業(yè)內(nèi)首次“你是食安行家嗎？快來答題！”食品安全普法答題活動。歷時3個多月，活動現(xiàn)已圓滿收官。

　　數(shù)據(jù)顯示，五期活動共計吸引120萬商戶訪問學(xué)習(xí)，參與答題商戶數(shù)超過16萬，答題正確率達91.7%。“太好了，學(xué)到了”、“已認真答題，值得學(xué)習(xí)”、“期待下一期”……許多商家在評論區(qū)熱烈響應(yīng)，部分商家還曬出了與獎品的合照。

　　據(jù)了解，本次答題活動圍繞疫情食安防控、原料采購管理、餐品加工操作、外賣打包配送、食品安全法律責(zé)任等五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開，結(jié)合食安防疫要求，積極宣貫《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，為提升餐飲行業(yè)食安管理水平發(fā)揮平臺力量，開創(chuàng)了商戶側(cè)的普法推廣新模式。

　　近5成商戶得滿分

　　數(shù)據(jù)顯示，共有31個省份的商戶參與了本次答題活動，其中，廣東、江蘇、浙江、山東、河南、四川、福建、遼寧、河北和湖北的商戶最“好學(xué)”，商戶參與數(shù)量排名躋身前十。

　　從學(xué)習(xí)效果上看，全國滿分商戶數(shù)量達到了8萬余家，滿分商戶占比達52.7%。其中，山東、天津、河北、重慶、四川、江蘇、河南、湖北、湖南、江西等10個省市的滿分商戶數(shù)量占比名列前十。

　　值得一提的是，在商戶方面，來自西安的“傳說中的新疆炒米粉”、來自貴陽的“食尚麻辣香鍋”、來自武漢的“她的烘培”以及來自上海的“魚小娣酸菜魚米飯”共在三期答題中入圍全國前100，展示了較強的學(xué)習(xí)意愿和學(xué)習(xí)能力。

　　疫情食安防控最受關(guān)注

　　數(shù)據(jù)顯示，首期“疫情食安防控篇”答題商戶參與度最高，顯示了在疫情新常態(tài)下商戶對食品安全及防疫管理的高度關(guān)注。

　　與此同時，進貨憑證保存期限、可降解材料餐飲具、食品經(jīng)營許可證公示及延續(xù)等方面的問題正確率較低，是后續(xù)大多商戶需要加強學(xué)習(xí)的重點內(nèi)容。尤其是涉及餐品加工操作和食品安全法律責(zé)任的題目，滿分商戶占比在40%以下，也是未來商戶食品安全知識普及需要進一步強化的方向。

　　針對餐飲商戶答題中體現(xiàn)的待提升點，平臺通過強調(diào)世界衛(wèi)生組織的食品安全五要點，實現(xiàn)從學(xué)習(xí)答題到查漏補缺、強化復(fù)習(xí)的閉環(huán)管理，不僅針對性地持續(xù)提升外賣商戶的食品安全知識水平，也為消費者營造了安心的外賣消費市場環(huán)境。

　　創(chuàng)新食安普法新模式

　　美團外賣連接著數(shù)百萬的餐飲商戶，一直以來都高度重視食品安全管理和協(xié)同治理工作。沒有加入平臺前，商戶在線下是散點分布的。平臺的出現(xiàn)，使得商戶的聚合效應(yīng)日益明顯，也使得信息的傳遞、觸達變得更加高效、便捷和精準。

　　據(jù)介紹，此次美團推出的商戶答題普法活動正是借助平臺聚合商戶優(yōu)勢，形成了答題前專題學(xué)習(xí)、答題檢驗學(xué)習(xí)效果、答題表現(xiàn)優(yōu)異商戶給予激勵、錯誤題目強化宣導(dǎo)鞏固等相互聯(lián)動的運營模式，不僅提高了平臺入駐商戶食品安全意識與知識水平，也為后續(xù)面向商戶的普法教育與培訓(xùn)提供了可復(fù)制、可持續(xù)的范例。

　　除了強化商戶食品安全意識和水平，美團此前還先后推出了“商戶加油”計劃、“春風(fēng)行動”百萬小店計劃、“店長課堂”等相關(guān)培訓(xùn)活動，從線上運營、安全防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)以及人才培養(yǎng)等不同維度助力生活服務(wù)業(yè)商戶經(jīng)營水平與數(shù)字化能力提升。

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