滇畔山珍-從事菌行業(yè)已經(jīng)有三十多個(gè)年頭了,祖祖輩輩都是云南大山的子民,靠山吃山,對(duì)云南食材,菌類的產(chǎn)地、采摘、運(yùn)輸、收購(gòu)等都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

　　滇畔山珍（156-8764-6996）的松茸,羊肚菌,松露,竹蓀,紅菇全是采自香格里拉的原始森林之中。讓客人足不出戶就能買(mǎi)到真正的云南食材,同時(shí)也歡迎大家來(lái)云南來(lái)香格里拉感受我們當(dāng)?shù)氐拿袼准懊朗?在這個(gè)接近天堂的美麗地方,牛羊成群,綠草如茵,有著你在其他地方未見(jiàn)過(guò)的風(fēng)景。

　　羊肚菌生長(zhǎng)在深林當(dāng)中，一年只生長(zhǎng)一次，是一種產(chǎn)季非常短的食物，因此想要保鮮較為苦難，這就是為何市場(chǎng)上的羊肚菌多數(shù)都是干品。此外，羊肚菌的采摘也是較為困難的，供不應(yīng)求自然也就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上升。

　　羊肚菌在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。 因不同地區(qū)大氣、水文、土壤、生物、地貌等影響因素具有多樣性，形成了地方特色的小氣候區(qū)域，導(dǎo)致我國(guó)不同產(chǎn)區(qū)和不同種類羊肚菌中的營(yíng)養(yǎng)素組成和含量有明顯差異：云南羊肚菌蛋白質(zhì)含量最高。

　　哪里可以買(mǎi)到正品的羊肚菌？

　　正因?yàn)檠蚨蔷呤袌?chǎng)需求大而且價(jià)格貴，免不了一些不良商家以其它菌種濫竽充數(shù)，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)候需要注意了。

　　1、挑選干貨羊肚菌時(shí)，應(yīng)注意留意羊肚菌產(chǎn)地，目前云南地區(qū)羊肚菌品質(zhì)最佳。切莫貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)了假羊肚菌而因小失大。

　　2、挑選新鮮羊肚菌時(shí)，不應(yīng)該挑選含有太多的水分特別沉的羊肚菌，這類羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。

　　3、選購(gòu)由羊肚菌的形狀進(jìn)行著手，羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

　　4、要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。

　　5、不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

　　6、觀察羊肚菌的表面，結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。菌蓋沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。

　　目前國(guó)內(nèi)的羊肚菌多以出口為主，云南滇畔山珍從事野生菌行業(yè)已經(jīng)有三十多個(gè)年頭，對(duì)云南野生食材,菌類的產(chǎn)地、采摘、運(yùn)輸、收購(gòu)等都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，想吃到云南正宗野生羊肚菌，滇畔山珍（156-8764-6996）一定不要錯(cuò)過(guò)。

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