蚌埠，坐落淮河兩岸，因舊時(shí)產(chǎn)珍珠而得名“珠城”。大禹治水南下淮泗，留下“三過(guò)家門而不入”的千古佳話；徜徉龍子湖、張公山、沱湖，漫步吹風(fēng)賞景；尋味篾匠街、緯二路、南山路，探尋舊時(shí)記憶。老蚌埠的味道與情懷，在一草一木、一街一巷、一蔬一飯里彰顯得淋漓盡致。

　　蚌埠招牌早茶：同源茂飯莊

　　同源茂飯莊作為上世紀(jì)三十年代就興起的老飯店，承載了蚌埠８３年的美食記憶，是專屬于老蚌埠人的特色早茶。

　　同源茂雞汁湯包

　　同源茂飯莊有兩道招牌菜，第一道是滿口留香的雞汁湯包。

　　一張薄面皮，裹住天下鮮。玲瓏剔透的雞汁湯包講究“先開窗，后喝湯，一口吞，滿口香”。咬開小巧玲瓏的包子皮，吮吸里面濃香的湯汁，再配以香醋蘸食，霎時(shí)盈滿唇齒間，滿滿的幸福感涌上心頭，只留下滿口的鮮香，令人回味無(wú)窮。

　　同源茂燒雞

　　第二道招牌菜——同源茂燒雞，也是必點(diǎn)美食。色澤金黃的表皮，包裹著香氣濃郁的懷遠(yuǎn)石榴雞，軟爛的雞肉在口中與味蕾相互碰撞得到升華，肉絲根根分明，滿口留香。

　　同源茂燒雞，曾在蚌埠老火車站站臺(tái)上賣到供不應(yīng)求，流傳至今的燒雞不僅是“網(wǎng)紅美食”，更承載了老蚌埠的味道。

　　龍子湖

　　品完早茶，何不去龍子湖轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)？寂靜的湖水蕩漾著令人心生萌動(dòng)的漣漪，湛藍(lán)的天空上點(diǎn)綴著幾朵閑云，太陽(yáng)悄咪咪的在視野里出沒，倒映在龍子湖清澈的湖水中。踱步湖畔，一種難得的愜意涌上心頭。

　　蚌埠非遺美食：雪園小吃

　　在安徽，雪園小吃譽(yù)滿淮上，不僅是婦孺皆知的頭牌小吃，還是蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

　　酒釀渾湯四色元宵

　　酒釀渾湯四色元宵作為雪園名吃，手工捏制的造型十分別致，糯米揉成團(tuán)后，分別加入豆沙、黑芝麻、桂花、山楂四種不同風(fēng)味的餡料包制而成，再配以香甜的酒釀慢慢熬煮，軟糯的元宵入口滑而不膩，清香適口，深受蚌埠人的喜愛。

　　藍(lán)莓莊園燒大鵝

　　蚌埠人閑暇的時(shí)光，除了逛吃都市，還可去休閑農(nóng)莊游玩。藍(lán)莓莊園將綠樹花草搬進(jìn)了養(yǎng)生餐廳內(nèi)，一步一景都是味覺與視覺的雙重享受。

　　莊園燒大鵝是藍(lán)莓莊園的招牌菜，剛出鍋的燒大鵝，香氣撲鼻，紅燒的湯汁把醬色的鵝肉襯得分外誘人。夾一塊放進(jìn)嘴里啃食，肉質(zhì)Ｑ彈有嚼勁，微辣不膩，妙不可言。

　　老蚌埠紅燒大蝦

　　在上世紀(jì)七八十年代，蚌埠就流行吃“大螞蝦”，也就是現(xiàn)在的小龍蝦。短暫的幾十年間，愛吃螞蝦的蚌埠人自發(fā)組建了一條以夜宵、燒烤為主的螞蝦街，現(xiàn)已成為蚌埠的一張城市名片。

　　每到夏季，大螞蝦就成了蚌埠人夜色里的“標(biāo)配”美食。夜幕降臨，三五好友相約燈紅酒綠的蚌埠南山路螞蝦街，圍桌而坐，嘬著油光锃亮的大螞蝦，輕輕松松就喚醒了舌尖味蕾，就著清爽可口的冰鎮(zhèn)啤酒，談天說(shuō)地，我滴孩來(lái)，那真叫一個(gè)滿足！

　　老任橋牛肉

　　喜食牛肉的人一定對(duì)蚌埠老任橋牛肉有所耳聞。老任橋牛肉作為固鎮(zhèn)縣的特色美食，可謂是家喻戶曉，這里的“牛肉”并非特指牛肉，是包括牛身上所有部位的統(tǒng)稱。

　　成品牛肉醬香四溢，爛而不糜，嫩而不韌，入口嚼又不失勁道。這道可口的美味受到很多人青睞，一傳十十傳百，使得老任橋牛肉得以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　盤絲餅

　　蚌埠地處安徽南北分界線上，飲食習(xí)慣兼容南北，既吃米，也食面。在蚌埠，面食的吃法五花八門，匯集各地特色。

　　蚌埠盤絲餅，始創(chuàng)于清末年間，是一道由抻面手藝發(fā)展起來(lái)的面食，做工十分精細(xì)。餅如其名，油炸后的盤絲餅外皮酥脆，金黃透亮，餅絲根根分明，一圈圈相互纏繞，餅內(nèi)松軟，深受大眾歡迎。

　　湖溝燒餅

　　蚌埠人招待親朋好友的必備美食中，也有一種面食廣為人知，當(dāng)?shù)厝硕冀兴?ldquo;湖溝燒餅”。

　　巴掌大小的燒餅燒至兩面金黃，咬上一口，外脆里軟，一層一層的，十分有嚼勁，蔥油滿口，芝麻香與餡料香在口中四溢，口感甚美。

　　懷遠(yuǎn)地鍋雞

　　懷遠(yuǎn)地鍋雞是蚌埠的特色菜之一。鍋蓋一揭，滿滿的肉香，醇厚的湯汁鎖在每一塊色澤鮮艷的雞肉里，辣味十足。鍋身一圈貼著的薄餅，在雞肉燉制的過(guò)程中慢慢熟透，蘸著濃郁的湯汁，美味至極！

　　沱湖螃蟹

　　物產(chǎn)豐富的蚌埠，既有山珍的味美，也少不了湖鮮的滋補(bǔ)。

　　秋高氣爽的九十月間，正是吃蟹的季節(jié)，沱湖螃蟹只需簡(jiǎn)單的清蒸即可享用，此時(shí)的螃蟹膏豐肉滿，因沱湖良好的生長(zhǎng)環(huán)境，其肉質(zhì)還略有些甜絲絲的味道，輔以陳醋蘸食，味道極其鮮美。

　　人生在世，無(wú)非吃喝二字；四方美食，不過(guò)人間煙火。蚌埠每一樣美食都在訴說(shuō)著這里的人情味，這靠的不僅僅只有嘴巴，還得有一顆浸透的平凡心。

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