在大多數(shù)人的認知里，咖啡應(yīng)該是“舶來品”，但事實上與其相悖的是，我國本土咖啡種植歷史其實十分悠久，早在十九世紀末，云南就已經(jīng)開始了咖啡種植，到1988年左右，大規(guī)模、農(nóng)業(yè)化的咖啡種植也在這片土地上流行開來。

　　但作為中國咖啡種植面積最大、產(chǎn)量最高的咖啡主產(chǎn)區(qū)，在很長一段時間里，云南咖啡都以出產(chǎn)制作速溶咖啡的“廉價豆”為主，從“廉價豆”邁向“精品咖啡”，是云南幾代咖農(nóng)的夙愿，也是云南咖啡種植者們長久以來的的努力方向。

　　全國性公益項目助推本土咖啡發(fā)展

　　百勝圖一直以來都在致力于推動中國本土咖啡文化的發(fā)展，讓世界各地更多的咖啡愛好者了解并喜歡中國本土咖啡。今年1月，由GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇主辦、百勝圖咖啡冠名贊助的全國性公益項目—2022-2023年度“百勝圖咖啡杯”GCEF第二屆中國云南咖啡評選正式開啟。

　　歷經(jīng)2個月左右的招募、豆樣收集、物資籌備階段后，目前已完成了共計14030份的咖啡豆樣收集和相關(guān)評測物資的分裝、寄發(fā)工作，并于3月18日進入了如火如荼的云南咖啡評測階段。

　　專家/大眾評審雙雙助陣

　　本次評測，分為全國范圍大眾評測和資深專家評審兩個方向同時進行。由咖啡愛好者等評測人員組成的大眾評測團隊，可以通過自身感受，對每支豆子進行投票，也可以從香氣、酸味、甜味、口感等方面，對豆子的風味給出簡要評價。

　　大眾評測的意義在于，調(diào)查國內(nèi)咖啡愛好者的感官喜好，深入了解不同豆類在大眾范圍內(nèi)普適性、接受度的同時，又能將中國云南本土好咖啡推廣給普通消費者，讓更多的咖啡愛好者了解并喜愛云南咖啡。

　　除了大眾測評之外，為了確保評比專業(yè)、公平、公正，本次評選還組建了強大的專家評審團助陣，包含咖啡冠軍、感官導(dǎo)師、知名賽事評審等在內(nèi)的40余位國內(nèi)專家，這些專家將在收到樣品后兩周內(nèi)親自杯測，此外全國數(shù)百家咖啡評測機構(gòu)的主理人同樣也被納入到專家評審團中，共同對云南咖啡進行深度風味測評，為咖農(nóng)的種植和加工提供更加清晰的方向。

　　以最終投票數(shù)作為評選的主要標準，本次活動將會在為其一個多月的投票過程中，評比出最受歡迎云南咖啡、最佳水洗獎、最佳非水洗獎、值得推薦的云南咖啡、最佳性價比獎等多種不同領(lǐng)域的獎項排名，并在五月底舉行盛大的頒獎典禮。

　　截至目前，來自33家咖啡莊園的61支不同品種的生豆已到達包含臺灣在內(nèi)的179家評測機構(gòu)手中，不管身處何處，咖啡愛好者都可以找到離自己最近的評測機構(gòu)，品鑒不同豆類，并根據(jù)自己的口感體驗進行線上評分。隨著參與人數(shù)的增長，不同的意見和感受被逐一記錄，各種豆類的排名情況也會不斷地發(fā)生變動，究竟最終獎項會花落誰家？讓我們一同拭目以待！

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