2024上海米其林指南于11月16日正式發(fā)布。作為米其林指南食用油品類唯一官方合作伙伴—源自地中海頂級專業(yè)的橄欖油品牌歐麗薇蘭橄欖油榮耀見證攜手摘“星”，共同抒寫這“星聚無界”的美食盛典。

　　摘“星”，官方合作伙伴歐麗薇蘭橄欖油見證上海餐飲的無限想象

　　今年，是米其林指南進(jìn)駐上海的第八年，也是歐麗薇蘭橄欖油作為米其林指南食用油品類唯一官方合作伙伴攜手摘“星”的第四年。

　　此次榜單共有148家餐廳上榜，超越了以往任何一屆上榜餐廳的數(shù)量，呈現(xiàn)出中國內(nèi)地最為壯大的一次榜單。其中，共有23家餐廳是今年首次上榜，5家餐廳新獲米其林一星、5家餐廳首次進(jìn)入必比登推介榜單。海納百川，這是此次2024上海米其林指南的最大亮點(diǎn)，出現(xiàn)在榜單中的菜系包括了本幫菜、粵菜、川菜、泰國菜等各式菜系，覆蓋多種烹調(diào)風(fēng)格，其中也不乏一些小眾美味的優(yōu)秀餐廳。

　　米其林指南國際總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克（Gwendal Poullennec）對此評論：“晉級和新登榜單的餐廳勾勒出一幅繁盛的滬上美食畫卷：烹飪理念與技藝在不同國家和文化背景的廚師之間交流碰撞；每種菜式和創(chuàng)意都展現(xiàn)了無限的想象。”

　　創(chuàng)“新”，官方合作伙伴歐麗薇蘭橄欖油共同探索無窮創(chuàng)新可能

　　作為米其林指南食用油品類唯一官方合作伙伴—歐麗薇蘭橄欖油以探索精神出發(fā)，多年來始終致力于探求橄欖油與中式烹飪的融合創(chuàng)新，在追求兼顧菜品的美味與健康不斷探索。

　　同時，歐麗薇蘭橄欖油聯(lián)合眾多美食領(lǐng)域的資深博主及專業(yè)廚師等，通過視頻及圖文形式共同探尋橄欖油和中國味道的結(jié)合。高級食材間的碰撞和探索，傳統(tǒng)的東方韻味和西式風(fēng)情結(jié)合，打造出更多橄欖油新中餐的創(chuàng)新菜品。在社交平臺上廣泛傳播，讓更多的消費(fèi)者關(guān)注到歐麗薇蘭橄欖油新中餐的創(chuàng)新理念，領(lǐng)略舌尖綻放的別樣滋味。

　　匠“心” 歐麗薇蘭橄欖油重新定義優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油標(biāo)準(zhǔn)

　　米其林指南的誕生，在全球范圍內(nèi)給美食愛好者提供了一套“標(biāo)準(zhǔn)答案”。而作為米其林指南食用油品類唯一官方合作伙伴—歐麗薇蘭橄欖油，擁有目前國內(nèi)唯一獲得國際橄欖理事會(IOC)認(rèn)可的感官&理化實(shí)驗(yàn)室。也為什么是“優(yōu)質(zhì)”橄欖油提供了“標(biāo)準(zhǔn)答案”。

　　優(yōu)質(zhì)的特級橄欖油不僅要滿足純度的真實(shí)性，還要確保其新鮮度，二者缺一不可。

　　歐麗薇蘭甄選地中海產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)橄欖果，采摘后24小時內(nèi)純物理低溫即時萃取，只取第一道果油，充分保留橄欖果的新鮮與營養(yǎng)。同時，歐麗薇蘭依托其在橄欖油領(lǐng)域先進(jìn)的監(jiān)控、檢測、分析能力，對產(chǎn)品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)理化檢測，確保每一款產(chǎn)品都可符合IOC指標(biāo)，在出廠時都能滿足“純度真實(shí)性和產(chǎn)品新鮮度”這兩個基本要求。

　　歐麗薇蘭深知，僅滿足這些理化指標(biāo)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠稱之為特級初榨橄欖油，因?yàn)椋?ldquo;沒有風(fēng)味缺陷” 才是特級初榨橄欖油的必要條件。

　　歐麗薇蘭感官&理化實(shí)驗(yàn)室為優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)把控，這也確保了歐麗薇蘭特級初榨橄欖油在產(chǎn)品純度、新鮮度、營養(yǎng)度及風(fēng)味等指標(biāo)上始終保持著國際標(biāo)準(zhǔn)。

　　歐麗薇蘭橄欖油相信與米其林指南的合作，彼此秉承成相同的美食理念，在餐飲上的創(chuàng)新探索精神，將推動彼此共同為更多的美食愛好者帶來健康高品質(zhì)的生活方式。

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