每年冬春，正是生蠔“貼膘”的季節(jié)。乳山，這座山東濱海小城，冠有“中國(guó)牡蠣之鄉(xiāng)”美譽(yù)，年產(chǎn)量達(dá)50萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值50億元，均居全國(guó)縣級(jí)單位首位。1月12日上午，中共乳山市委宣傳部、南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)、山東省互聯(lián)網(wǎng)傳媒集團(tuán)主辦的“冬游乳山 暢品牡蠣”（第二季）乳山生蠔廣州品鑒會(huì)舉行，讓在穗食客不出市便可品嘗這道美味。

　　乳山市委常委、宣傳部部長(zhǎng)鞠紅燕致辭表示，廣州作為“海上絲綢之路”的起點(diǎn)，自古便是文化交匯之地，匯聚了四方美味，對(duì)海鮮食材品質(zhì)的追求和對(duì)美食藝術(shù)的創(chuàng)造力無出其右。乳山生蠔的品質(zhì)與廣州消費(fèi)者的期待不謀而合，這場(chǎng)北方海洋與南國(guó)味蕾的相遇，既是北方黃海對(duì)南國(guó)珠江的深情相擁，也是兩地合作與友誼的美好象征。

乳山市委常委、宣傳部部長(zhǎng)鞠紅燕

　　南方日?qǐng)?bào)?？恐魅巍⒛戏?客戶端副總裁陳韓暉致辭表示，南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)作為廣東最具影響力的主流輿論陣地，覆蓋用戶超4.6億，南方+客戶端下載量近2億、入駐“南方號(hào)”超過7000家、日活超600萬，牢牢占據(jù)廣東第一權(quán)威移動(dòng)發(fā)布平臺(tái)地位，傳播力、影響力、運(yùn)營(yíng)力位居全國(guó)省級(jí)新型主流媒體前列。特別在服務(wù)能力上，南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)秉持“服務(wù)扣著需求動(dòng)”的原則，瞄準(zhǔn)基層傳播需求、聚焦多樣化文化需求，持續(xù)提升“新聞+”服務(wù)能力、拓展“傳媒+”新領(lǐng)域。去年，在粵魯兩省友好互動(dòng)深入合作的背景下，南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)發(fā)起“好客山東、好吃廣東”融媒體作品征集活動(dòng)，獲得了良好的社會(huì)效應(yīng)，進(jìn)一步擦亮兩省旅游目的地品牌。

南方日?qǐng)?bào)?？恐魅?、南方+客戶端副總裁陳韓暉

　　中國(guó)大酒店黨總支書記、副總經(jīng)理徐國(guó)棟致辭表示，始于1984年、作為中國(guó)首批五星級(jí)酒店的中國(guó)大酒店，用粵菜串聯(lián)起廣州、中國(guó)與世界游客的美食體驗(yàn)，在餐桌方寸講述中國(guó)故事?；洸伺腼兣c乳山生蠔創(chuàng)意結(jié)合，以乳山生蠔為主線，延伸出一系列豐富多彩的菜品組合，在融合中讓食客踏上一場(chǎng)奇妙旅程。

中國(guó)大酒店黨總支書記、副總經(jīng)理徐國(guó)棟

　　嘉賓們的介紹和現(xiàn)場(chǎng)播放的宣傳片，讓觀眾對(duì)乳山生蠔有了更詳細(xì)的了解。乳山位于北緯37度的山東半島黃金南海岸，水質(zhì)適宜，富含營(yíng)養(yǎng)，發(fā)展生蠔產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚，生蠔養(yǎng)殖歷史最早可追溯至北宋時(shí)期。這里的生蠔天生個(gè)頭更大，且比南方生蠔生長(zhǎng)周期更久，成品生鮮肥滿度能達(dá)到18%-20%，較國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品高5-8個(gè)百分點(diǎn)。近年來，乳山依托生蠔資源，大力實(shí)施“經(jīng)略海洋”戰(zhàn)略，發(fā)展生蠔產(chǎn)業(yè)，2023年以193.85億元雄居國(guó)家地理標(biāo)志牡蠣品牌價(jià)值排行榜第一名。

　　據(jù)乳山市育犁農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理宮磊介紹，乳山生蠔品質(zhì)優(yōu)越，含鋅量（每100克鮮生蠔肉18.4毫克）比其他地區(qū)生蠔高30%以上，?；撬幔?04毫克）是其他地區(qū)生蠔的3倍多，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有明顯優(yōu)勢(shì)。此外，乳山創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，目前主要采用外海離岸浮筏吊籠養(yǎng)殖，成活率高、產(chǎn)量高、肥滿度高，具有較強(qiáng)抗風(fēng)浪能力，破解了原來只能在近岸養(yǎng)殖的難題，推動(dòng)牡蠣養(yǎng)殖向較遠(yuǎn)海域發(fā)展，海上糧倉大幅擴(kuò)容。

乳山市育犁農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理宮磊上臺(tái)推介

　　此番“南下”，乳山生蠔也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇：會(huì)上，中國(guó)大酒店、東方賓館與乳山市育犁農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司正式進(jìn)行了合作簽約，在牡蠣產(chǎn)業(yè)的廣闊藍(lán)海上展開深度合作，攜手揚(yáng)起共進(jìn)的風(fēng)帆。

簽約儀式

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)計(jì)了主廚分享、美食達(dá)人分享和現(xiàn)場(chǎng)品鑒環(huán)節(jié)。中國(guó)大酒店行政總廚徐錦輝、東方賓館的中餐行政總廚凌家駒表示，乳山生蠔細(xì)膩爽脆，在口感上格外鮮嫩，期待這道優(yōu)質(zhì)食材能夠和粵菜文化碰撞出更多靈感火花。此次品鑒活動(dòng)中，兩家酒店推出了多款生蠔菜品，通過浸、煮、蒸等手法，如狀元紅酒釀浸乳山生蠔、海南黃椒醬銀蒸乳山生蠔等，發(fā)掘乳山生蠔精髓。

主廚分享

　　據(jù)悉，“廚房”之外，乳山近年來還在更廣闊的天地，積極探索“牡蠣+旅游”“牡蠣+養(yǎng)生”等新路徑，打造文旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。在擁有“江北牡蠣第一鎮(zhèn)”之稱的海陽所鎮(zhèn)，乳山建設(shè)了以牡蠣產(chǎn)業(yè)為核心的牡蠣小鎮(zhèn)，構(gòu)建了國(guó)內(nèi)首個(gè)以“牡蠣文化”為主題的文旅產(chǎn)業(yè)園區(qū)牡蠣歡樂城。同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€對(duì)海岸線沿岸碼頭設(shè)施和餐飲景點(diǎn)進(jìn)行提檔升級(jí)，建設(shè)集休閑旅游、海上垂釣等于一體的綜合性休閑度假園區(qū)。

剪彩儀式

　　廣州市自駕游與房車營(yíng)地協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李致君表示，正在計(jì)劃今年4-6月踏上G228，沿中國(guó)海岸線一路北上，山東段線路有望連上乳山，期待前往當(dāng)?shù)馗惺苌栐a(chǎn)地的魅力。

廣州市自駕游與房車營(yíng)地協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李致君

　　2025年1月12日至16日，乳山生蠔廣州美食品鑒活動(dòng)將在中國(guó)大酒店和東方賓館同步舉行，菜品由兩家酒店的行政總廚親自操刀，用粵菜手法烹飪來自黃金海岸線的“深海黃金”。品鑒餐廳如下：

　　1.廣州市越秀區(qū)流花路122號(hào)中國(guó)大酒店一樓四季中國(guó)餐廳（午餐、晚餐時(shí)段）

　　2.廣州市越秀區(qū)流花路122號(hào)中國(guó)大酒店二樓麗廊餐廳（自助午餐、晚餐時(shí)段）

　　3.廣州市越秀區(qū)流花路120號(hào)東方賓館2號(hào)樓8樓宴樂宮中餐廳（午餐、晚餐時(shí)段）

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