2020年8月26日,由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)主辦的“CCFA新消費(fèi)論壇—2020中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)”在深圳隆重召開。此次峰會(huì)上,由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)打造的“2020中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布,共計(jì)七大餐飲品類100個(gè)餐飲品牌上榜。

　　魚你在一起再登“2020中國(guó)餐飲加盟榜TOP100” 榜單

　　據(jù)悉,中國(guó)餐飲加盟榜的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)是嚴(yán)格按照品牌實(shí)力、加盟店經(jīng)營(yíng)情況、消費(fèi)者認(rèn)可度三個(gè)維度來(lái)做執(zhí)行的。另外,還會(huì)通過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)上一年品牌商家運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),再綜合上述三個(gè)維度對(duì)餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營(yíng)水平進(jìn)行綜合評(píng)估,最終評(píng)選出100個(gè)優(yōu)秀品牌。

　　其中,作為國(guó)內(nèi)酸菜魚品類的頭部品牌魚你在一起,憑借自身實(shí)力再次在權(quán)威評(píng)選中大放異彩,并以酸菜魚品類排名第一,快餐品類排名第九,綜合排名第三十九的好成績(jī)榮登“2020中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”榜單,成為此次評(píng)選中唯一入榜的快餐酸菜魚品牌。獲得了行業(yè)協(xié)會(huì)、評(píng)審委員及廣大消費(fèi)者對(duì)“魚你在一起”酸菜魚品牌的高度青睞與肯定。

　　記者還了解到,這已經(jīng)是魚你在一起第二次獲此殊榮。在去年魚你在一起酸菜魚就曾憑借較高的市場(chǎng)歡迎度和門店?duì)I銷力,登上“2019中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”榜單。作為2017年成立的品牌,魚你在一起去年登榜時(shí)就已經(jīng)順利完成了全國(guó)356座重點(diǎn)核實(shí)城市的布局規(guī)劃。

　　緣何這個(gè)成立只有三年時(shí)間的魚你在一起酸菜魚,能夠迅速崛起持續(xù)擴(kuò)張,突破重圍穩(wěn)居酸菜魚品類頭部品牌的寶座?又為何得以連續(xù)得到中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)以及業(yè)內(nèi)專家和大眾認(rèn)可與厚愛?這一切都和魚你在一起前端模式的差異化創(chuàng)新、后端模式的夯實(shí)基礎(chǔ)緊密相關(guān)。

　　細(xì)分市場(chǎng)品類提高空間體驗(yàn),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化創(chuàng)新

　　與炸雞、漢堡等快餐品類不同,魚你在一起緊抓“品類細(xì)分”的大趨勢(shì)。從大品類出發(fā),細(xì)分品類,將酸菜魚進(jìn)行“快餐化”革新。一舉開創(chuàng)了酸菜魚快餐品類的先河,通過(guò)一道菜推動(dòng)了一個(gè)酸菜魚快餐品類的全面崛起。并且在產(chǎn)品上,也對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚進(jìn)行了“小份制”的革新。打造出單品爆款的小份酸菜魚,更好的迎合了當(dāng)下食客就餐需求和餐飲趨勢(shì)變化。提高消費(fèi)者的認(rèn)可度。

　　“所見即所得”魚你在一起深知這一理念,并通過(guò)外在的空間視覺系統(tǒng),以及內(nèi)在的“明廚亮灶”模式將其做到了最優(yōu)效果,進(jìn)而提升消費(fèi)者的品牌印記和體驗(yàn)感。在視覺系統(tǒng)上,魚你在一起無(wú)論是品牌VI還是店內(nèi)SI系統(tǒng)都采用了“愛馬仕橙”作為主色調(diào),進(jìn)而打造高級(jí)感,營(yíng)造朝氣時(shí)尚的品牌屬性,拉近與消費(fèi)者的距離。在內(nèi)在的產(chǎn)品操作上,魚你在一起精心打造“開放式廚房”,采取“明廚亮灶”模式。讓產(chǎn)品制作可視化,讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)放心,也讓消費(fèi)場(chǎng)景更具有互動(dòng)體驗(yàn)感。

　　全面收割市場(chǎng)持續(xù)賦能品牌,后端基礎(chǔ)夯實(shí)

　　2020年的餐飲業(yè),大部分餐飲品牌在疫情的洗牌下直接被淘汰。但魚你在一起酸菜魚卻在疫情期逆風(fēng)而上,不僅持續(xù)完成門店的擴(kuò)張,更是迅速實(shí)現(xiàn)了門店業(yè)績(jī)的快速反彈,并且遠(yuǎn)超疫情前的同期水平,由此可見實(shí)力非同一般。

　　據(jù)記者了解,魚你在一起憑借豐富的疫情防控經(jīng)驗(yàn),在疫情恢復(fù)初期就著手布局蓄力,帶領(lǐng)全國(guó)門店高效復(fù)工。在總部的大力指導(dǎo)和門店的高度配合下,魚你在一起有效的推動(dòng)了全國(guó)356個(gè)城市千家門店的順利復(fù)工,并且門店復(fù)工率高達(dá)96%、營(yíng)業(yè)額環(huán)比增長(zhǎng)17%,而且疫情期間門店也新開門店近200家,以雄厚的品牌實(shí)力領(lǐng)跑市場(chǎng)反彈。

　　更為值得一提的是,魚你在一起強(qiáng)大且精準(zhǔn)的營(yíng)銷戰(zhàn)略布局。據(jù)記者了解。6月份,魚你在一起會(huì)員體系正式面向全國(guó)發(fā)力,短短兩個(gè)月時(shí)間里,覆蓋了全國(guó)各個(gè)城市,通過(guò)會(huì)員體系的搭建,有效的提高了門店?duì)I業(yè)額和活躍度。7月份,魚你在一起在深圳成立了華南分公司,打通了南北戰(zhàn)略雙重布局,將對(duì)門店幫扶指導(dǎo)、門店聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷提供了更大助力。

　　8月份,成功完成了近千個(gè)顧客群的建立,共累計(jì)了大量的活躍粉絲,很好的提高了門店生命力。魚你在一起通過(guò)一系列高效的戰(zhàn)略舉措,建立了夯實(shí)的后端營(yíng)銷閉環(huán),精準(zhǔn)持續(xù)為門店經(jīng)營(yíng)賦能。

　　總結(jié):對(duì)于餐飲品牌尤其是連鎖餐飲品牌來(lái)說(shuō),產(chǎn)品實(shí)力和營(yíng)銷缺一不可。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代。隨著疫情的結(jié)束、特許經(jīng)營(yíng)3.0時(shí)代的來(lái)臨,越來(lái)越多的連鎖加盟餐飲品牌開始注意到“求變”和“求穩(wěn)”必須同時(shí)抓的重要性。

　　而魚你在一起作為一個(gè)擁有大量級(jí)粉絲盤的創(chuàng)新品牌,很好的結(jié)合了這兩點(diǎn),在短短三年時(shí)間內(nèi)穩(wěn)居頭部餐飲品牌寶座。在品牌實(shí)力、加盟店經(jīng)營(yíng)情況、消費(fèi)者認(rèn)可度上都有著極高的地位,相信以后勢(shì)必會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)更大的驚喜,可期可待!

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