3月4日，記者從海底撈方面證實(shí)，上海有31家海底撈門店已試點(diǎn)推行小料臺(tái)產(chǎn)品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料，而原來(lái)的牛肉粒將被列入菜品菜單進(jìn)行低價(jià)單獨(dú)供應(yīng)，每份約50g，售價(jià)為0.8元。

　　對(duì)此，海底撈總部客服表示，海底撈目前確實(shí)已在上海部分門店試點(diǎn)將牛肉粒替換成一種大豆素肉制品，主要是因?yàn)橹昂芏囝櫩蛯⑴Ｈ饬Ｐ×袭?dāng)作菜品無(wú)限制使用，造成了浪費(fèi)，換成“味伴侶”以減少浪費(fèi)。

　　據(jù)了解，所謂“味伴侶”就是用植物大豆蛋白做成的一種新型產(chǎn)品。海底撈客服稱，此舉是為了響應(yīng)國(guó)家節(jié)約糧食避免浪費(fèi)的號(hào)召，希望能減少一下食物的浪費(fèi)?，F(xiàn)在上海大概有幾十家門店換成了“味伴侶”。

　　上?；春Ｂ烽T店客服稱，大部分顧客會(huì)覺(jué)得牛肉粒更好一點(diǎn)，后臺(tái)還有部分囤貨，顧客需要的話，會(huì)給顧客贈(zèng)送。

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