中華老字號鐵鳥調(diào)味品最早源自1032年。 近千年的歷史長河中，鐵鳥從制作簡單的醬料開始，逐步優(yōu)化迭代開辟老抽、生抽、醋、老友醬、黃皮醬等多品類調(diào)味品。

　　多年來，鐵鳥始終秉承誠信經(jīng)營的理念，堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)保留和優(yōu)化傳統(tǒng)口味，鐵鳥調(diào)味品所獨(dú)有的香氣和口感是許多家庭老中青幾代人共同的回憶。

　　鐵鳥備受認(rèn)可 斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)

　　鐵鳥生產(chǎn)的醬油、食醋、黃皮醬/老友醬以其獨(dú)特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)贏得權(quán)威部門的認(rèn)可及消費(fèi)者的信任，斬獲多重榮譽(yù)——

　　2002年“鐵鳥”牌醬油、食醋被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局首批授予“國家免檢產(chǎn)品”稱號；

　　2005年鐵鳥醬油和食醋兩個(gè)產(chǎn)品再次獲得“國家免檢產(chǎn)品”殊榮，并多次通過南寧市、自治區(qū)、國家監(jiān)督部門的監(jiān)督抽查；

　　• “鐵鳥”商標(biāo)連續(xù)14年榮獲“廣西著名商標(biāo)”稱號；鐵鳥調(diào)味品連續(xù)15年榮獲自治區(qū)“消費(fèi)者信得過商品”榮譽(yù)；企業(yè)連續(xù)15年榮獲“重合同守信用企業(yè)”；

　　2011年3月國家商務(wù)部授予“中華老字號”榮譽(yù)稱號；

　　2012年底 “鐵鳥”黃皮醬制作工藝被收錄為廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

　　堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝 釀造純糧好醬料

　　榮譽(yù)的背后是一代代鐵鳥人和汗水和堅(jiān)持，在如今的快節(jié)奏時(shí)代，很多企業(yè)舍棄了傳統(tǒng)釀造醬油法，轉(zhuǎn)而生產(chǎn)調(diào)配性醬油，這樣可以節(jié)省成本，縮短生產(chǎn)周期，提升生產(chǎn)效率。

　　但同時(shí)也失去了傳統(tǒng)醬油的靈魂，口感大打折扣。

　　鐵鳥調(diào)味品從未被時(shí)代裹挾，它始終堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝——曬足180天，這種釀造方式耗時(shí)長，成本高，但成品的口感和品質(zhì)是調(diào)配醬油難以企及的，“吃到口里就能知道這兩種口感是截然不同的”，鐵鳥工廠的老師傅講到。

　　在如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的時(shí)代，還有許多當(dāng)?shù)厝藢３膛艿借F鳥醬園購買，“我們從小就吃鐵鳥醬油和黃皮醬，它一直都是這個(gè)味道，我們每次來都要多買幾瓶，全家老少都愛吃”。

　　鐵鳥已經(jīng)成為一種精神和文化的象征，我們也期待著鐵鳥這個(gè)中華老字號為國人帶來更多優(yōu)質(zhì)調(diào)味品，為傳統(tǒng)醬料的回歸與光大添磚加瓦。

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