5月22-25日,在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心,由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)成功舉辦。中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)作為全球烘焙信息重要交流平臺(tái),一直以來被認(rèn)為是中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)。在本次展會(huì)上,兼顧便捷與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)需求的新賽道——預(yù)制烘焙成為參展企業(yè)、餐飲人關(guān)注的重點(diǎn),相關(guān)產(chǎn)品展區(qū)超過6萬平方米,最新產(chǎn)品達(dá)到1000+。像幸福西餅自烤面包這樣的冷凍烘焙食品類在展會(huì)上備受關(guān)注。

　　近年來,由于冷凍烘焙產(chǎn)品能夠顯著降低商家成本、提升經(jīng)營(yíng)效率,受益于較低滲透率以及下游烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)的快速發(fā)展,以及冷鏈技術(shù)水平提升等因素催化下,冷凍烘焙行業(yè)目前處于高速增長(zhǎng)的階段。數(shù)據(jù)顯示,2021年我國(guó)冷凍烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模從 2008 年的 5 億元增加至111 億元,年均復(fù)合增速達(dá)到 26.93%。受冷凍烘焙食品賽道快速發(fā)展的影響,幸福西餅瞄準(zhǔn)新藍(lán)海,開創(chuàng)新品類自烤面包的戰(zhàn)略布局。

　　創(chuàng)立于2008年的幸福西餅,十余年來始終穩(wěn)健經(jīng)營(yíng),堅(jiān)持“新鮮準(zhǔn)時(shí)”,不斷變革創(chuàng)新。此次幸福西餅積極探索焙烤行業(yè)新發(fā)展模式,抓住了冷凍烘焙行業(yè)工業(yè)化發(fā)展及規(guī)?；枨蟊l(fā)階段的機(jī)遇,進(jìn)軍冷凍烘焙賽道,率先搶灘自烤烘焙市場(chǎng),推出了自烤面包系列。通過打造差異化戰(zhàn)略,從單一爆品產(chǎn)品線逐步過渡到多產(chǎn)品線的布局,以期引領(lǐng)自烤面包成為面包行業(yè)的大品類。

　　幸福西餅此番進(jìn)軍自烤烘焙的戰(zhàn)略,是走在了烘焙行業(yè)發(fā)展的前端。幸福西餅自烤面包系列是經(jīng)預(yù)加工后的,采用零下18攝氏度急凍鎖鮮技術(shù)儲(chǔ)存并全程冷鏈配送,消費(fèi)者使用空氣炸鍋160度5分鐘即可現(xiàn)吃現(xiàn)烤。有別于長(zhǎng)保、短保和現(xiàn)烤烘焙品類,幸福西餅自烤面包能讓消費(fèi)者在家中便捷地吃到新鮮現(xiàn)烤的焙烤食品,迎合了新興消費(fèi)者快捷便利和美味好吃的雙重需求。

　　值得一提的是,幸福西餅自烤面包系列的自烤紅豆蛋黃酥初登國(guó)際美食舞臺(tái),就憑借過硬的品質(zhì)及絕佳風(fēng)味,在全球近百個(gè)國(guó)家、數(shù)千種參選產(chǎn)品中脫穎而出,取得了國(guó)際食品界的認(rèn)可,榮獲Superior Taste Award國(guó)際頂級(jí)美味獎(jiǎng)1星獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　據(jù)悉,幸福西餅將利用此前積累的產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流以及數(shù)字化建設(shè)的優(yōu)勢(shì),以冷凍烘焙賽道為全新發(fā)力點(diǎn),引領(lǐng)自烤面包市場(chǎng)潮流,推動(dòng)焙烤食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為滿足人民美好生活作出更大的貢獻(xiàn)。

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