今年3000家店增量分為兩部分,一是高線城市做加密;二是探索下沉市場(chǎng),按照網(wǎng)規(guī)開發(fā)高勢(shì)能點(diǎn)位。

　　一線及新一線城市是夸父炸串的核心根據(jù)地,其中北京、上海已經(jīng)突破200家,武漢已突破100家,第二梯隊(duì)的廣州、西安、杭州、天津等城市,也在逐步邁入“百店”體量。但這一城市的容量遠(yuǎn)未飽和,根據(jù)夸父炸串網(wǎng)規(guī)顯示,北京、上?？梢蚤_出超過400家。

　　提起加密,一些人會(huì)想到“搶生意”,但夸父炸串實(shí)踐下來發(fā)現(xiàn)實(shí)際并非如此,加盟商非常樂意做加密。這有兩部分原因,一是他們會(huì)做交錯(cuò)加密,諸如街邊店與商場(chǎng)店錯(cuò)位互補(bǔ);二是通過多店布局,實(shí)現(xiàn)“隨處可見、隨手可得”。

　　省錢也是必要的。針對(duì)下沉市場(chǎng),夸父炸串將產(chǎn)品做A、B、C等級(jí)區(qū)別定價(jià),以適配不同的市場(chǎng)和價(jià)格消費(fèi)偏好。此外,在2023年,夸父炸串還做了一項(xiàng)降低建店成本工程,從裝修、面積、動(dòng)線優(yōu)化調(diào)整以及軟裝設(shè)備等方面,綜合降低建店成本。

　　據(jù)悉,這項(xiàng)工程下來,使得整個(gè)建店成本降低有30%左右,一方面有更廣的選擇空間,同時(shí)降低加盟商進(jìn)入門檻。

　　夸父炸串的規(guī)?；t利,也在向加盟商釋放。據(jù)悉,在過去五年時(shí)間,隨著規(guī)模擴(kuò)張,以及招標(biāo)談判等,夸父炸串已經(jīng)主動(dòng)給加盟商降過三輪成本,幫助確立極低的成本優(yōu)勢(shì),在同品質(zhì)的情況下,給到加盟商較高的性價(jià)比。

　　此次發(fā)布會(huì)上,夸父炸串還正式發(fā)布品牌七大店型,包括商場(chǎng)店、街邊店、社區(qū)店、學(xué)校店、辦公店、景區(qū)店、食堂店,適配不同的場(chǎng)景,做產(chǎn)品、動(dòng)線調(diào)整。

　　“從廣義的產(chǎn)品角度,加盟這件事本質(zhì)上是在兜售我們的店型,”更極致地說,它們本質(zhì)上是一個(gè)投資回報(bào)模型,適配不同的人貨場(chǎng)、時(shí)間、空間。

　　強(qiáng)數(shù)字化基因和多店模型,幫助夸父拓寬了加盟通道。“我們的加盟商人群有兩個(gè)最重要的畫像,一是年輕化,二是高知高學(xué)歷”。據(jù)統(tǒng)計(jì),夸父的加盟商中,曾經(jīng)的奶茶加盟商占比越來越高,已經(jīng)接近3成,其次是大餐飲轉(zhuǎn)型小生意,以及包括大學(xué)生、職場(chǎng)白領(lǐng)在內(nèi)的餐飲小白。

　　此次官宣融資同時(shí),夸父炸串還同時(shí)啟動(dòng)“3億盟想家計(jì)劃”。據(jù)悉,夸父炸串將分別投入超1億元補(bǔ)貼加盟商,以及投入超2億元用于品牌營銷。

　　“品牌投入部分,我們會(huì)發(fā)力三個(gè)方向,爆品、爆店、爆城。”爆品就是類似生炸雞腿的延續(xù),持續(xù)、足量推出單品幫助門店創(chuàng)收;爆店則是聚焦打磨城市地標(biāo)店,樹立品牌形象;爆城在此前20個(gè)核心城市基礎(chǔ)上,進(jìn)一步擴(kuò)大做爆城。并且三塊發(fā)力點(diǎn),均將投入全網(wǎng)級(jí)的營銷資源。

　　在高速增長的過程中,夸父炸串還在不斷擴(kuò)大業(yè)務(wù)“朋友圈”,他們并不執(zhí)著于自持工廠,而是用投資和合伙的方式做上游經(jīng)營。

　　“這主要是兩個(gè)因素,一是總成本領(lǐng)先,二是,我們認(rèn)為上游有巨大的提升效率的空間。”效率提升不只是夸父炸串這一段,偉大的消費(fèi)品牌,都有巨大的能力推動(dòng)改造上游。

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