隨著行業(yè)天花板不斷突破，市場增量空間加速釋放，頭部企業(yè)紛紛搶占戰(zhàn)略先機(jī)。在3月28日隆重開幕的2025"良之隆·第十三屆中國食材電商節(jié)"上，吉香居以創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣驚艷登場，通過"文化概念產(chǎn)品+明星單品+趨勢新品"的三重產(chǎn)品矩陣，全面展示了品牌實(shí)力與創(chuàng)新布局。

　　吉香居展位現(xiàn)場，“十二生肖泡菜壇”再度成為現(xiàn)場打卡焦點(diǎn)。在中國文化崛起和東方審美流行的大背景下，這套十二生肖泡菜壇將中國泡菜的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝與十二生肖的時(shí)間哲學(xué)巧妙結(jié)合，將吉香居“傳承千年泡菜工藝”的理念，以及中國泡菜順應(yīng)自然規(guī)律的飲食哲學(xué)和中國式生活美學(xué)，生動(dòng)地呈現(xiàn)在觀眾眼前。

　　此外，明星單品“吉香居小葉脆酸菜“和”吉香居乳酸菌泡蘿卜”，也在展會(huì)現(xiàn)場亮相。憑借高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)秀的市場表現(xiàn)。吉香居小葉脆酸菜贏得了“2024年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”殊榮；吉香居乳酸菌泡蘿卜榮獲“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)。吉香居則入選《2025年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)》榜單。

　　隨著健康化浪潮席卷各大消費(fèi)領(lǐng)域，配方干凈、輕負(fù)擔(dān)正在成為食飲消費(fèi)市場需求新趨勢。此前，吉香居就推出了以吉香居清脆雙筍為代表的“減鹽25%以上”系列產(chǎn)品，回應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者低鹽、輕負(fù)擔(dān)飲食偏好；此次展會(huì)上，吉香居又帶來了主打“未檢出亞硝酸鹽”的新品“吉香居乳酸菌泡菜”。C端健康化浪潮，將倒逼B端供應(yīng)鏈革新——吉香居在良之隆展會(huì)中秀出的健康產(chǎn)品新勢力，也必將重塑產(chǎn)業(yè)上游價(jià)值鏈條。

　　從跟隨文化潮流做概念創(chuàng)意，到結(jié)合消費(fèi)趨勢進(jìn)行產(chǎn)品迭代、升級(jí)，吉香居始終憑借精準(zhǔn)的前瞻性洞察站立行業(yè)潮頭，領(lǐng)跑趨勢賽道。

　　以中國泡菜標(biāo)準(zhǔn)重塑行業(yè)格局

　　持續(xù)25年的創(chuàng)新研發(fā)和品質(zhì)引領(lǐng)，吉香居不僅成長為中國泡菜代表性品牌，還同時(shí)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)上扮演著關(guān)鍵角色。吉香居起草了中國《泡菜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與《泡菜》國際標(biāo)準(zhǔn)的制定。始終用行動(dòng)踐行“做中國好泡菜，做好中國泡菜”。

　　在沖刺千億市場的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，中國泡菜產(chǎn)業(yè)迎來里程碑時(shí)刻。3月25日，由中國泡菜頭部品牌吉香居牽頭，聯(lián)合國家泡菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、四川省泡菜協(xié)會(huì)及四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院共同編制的《中國健康泡菜白皮書》正式發(fā)布。這份行業(yè)白皮書的發(fā)布，不僅揭開了傳統(tǒng)中國泡菜的現(xiàn)代化革新路徑，更標(biāo)志我國泡菜產(chǎn)業(yè)邁入發(fā)展的新紀(jì)元。

　　據(jù)《中國健康泡菜白皮書》披露，我國泡菜產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)與安全監(jiān)管體系，從生產(chǎn)、流通、檢測、監(jiān)管四個(gè)維度，為產(chǎn)品安全提供雙重保障，并且逐漸形成科技標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)集群化。隨著產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí)，泡菜市場規(guī)模呈現(xiàn)強(qiáng)勁增長態(tài)勢。近10年來，行業(yè)平均增長率達(dá)到10%，國內(nèi)綜合市場規(guī)模超700億元，預(yù)計(jì)2030年將突破1000億。

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