奶粉作為沒有母乳或母乳不足的重要營養(yǎng)來源,廣受媽媽們關(guān)注,但奶粉的選擇并非易事。市面上奶粉品牌繁多,各種營銷賣點五花八門,導致很多媽媽非常糾結(jié)。奶粉智庫也經(jīng)常收到這樣的問題“哪個營養(yǎng)素有助于消化吸收呀?”為方便大家了解這些奶粉的優(yōu)勢,本次選取了4款進口高端品牌+4款國產(chǎn)高端品牌進行評測,包括:愛他美卓萃、惠氏啟賦藍鉆、美贊臣藍臻、皇家美素佳兒、伊利金領(lǐng)冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加。此外,如果這篇文章沒有你想了解的產(chǎn)品,可以在文末給我們留言,下次評測可能就出現(xiàn)了哦~

　　評測說明:本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行, 本次評測不涉及感官評測,參加評測產(chǎn)品均以3段為例,下面均省略段位。營養(yǎng)配方參考我國目前執(zhí)行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》以及2018年9月發(fā)布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品(征求意見稿)》。

　　一:基礎(chǔ)信息

　　首先我們來看看這8款高端奶粉的產(chǎn)品名、評測段位、奶源等基礎(chǔ)信息吧~

　?、賽鬯雷枯汀⒚蕾澇妓{臻、皇家美素佳兒均采用荷蘭奶源,屬于荷蘭原裝進口;

　?、诨菔蠁①x藍鉆采用愛爾蘭奶源,屬于愛爾蘭原裝進口;

　?、垡晾痤I(lǐng)冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加均為國產(chǎn)奶粉,其中貝因美愛加奶源地分布較廣泛,來自新西蘭、愛爾蘭、黑龍江安達。

　　二:配料

　　在配料方面,我們主要點出媽媽們比較敏感的成分,敏感成分包括:香精香料、糖漿固體、蔗糖、白砂糖,其中蔗糖和白砂糖都屬于精制糖,雖然允許添加,但世界衛(wèi)生組織建議三歲以下嬰幼兒食品禁止加糖[1],目前該建議并未強制實施,但是我們?nèi)匀徊唤ㄗh嬰幼兒食用含精制糖的食品。

　?、賽鬯雷枯?、伊利金領(lǐng)冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加等5款奶粉未添加敏感成分;

　?、诨始颐浪丶褍?、惠氏啟賦藍鉆、美贊臣藍臻均添加了香精香料(香蘭素/乙基香蘭素/食用香精);注意:香精香料可能會加重寶寶口味,造成偏食、挑食、不接受清淡食物等現(xiàn)象。

　?、勖蕾澇妓{臻添加了玉米糖漿固體和白砂糖;

　　④惠氏啟賦藍鉆添加了麥芽糊精。

　　注意:白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體屬于碳水化合物,加入奶粉中后,降低了乳糖的含量。從營養(yǎng)價值來講,白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體不如乳糖,除提供能量以外,沒有多大的營養(yǎng)價值,且價格比較便宜。

　　三:營養(yǎng)配方

　　寶寶的奶粉是配方食品,所以營養(yǎng)配方也是奶粉產(chǎn)品最為重要的方面,直接影響著寶寶攝入營養(yǎng)素的種類與含量,科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養(yǎng),這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關(guān)心和看重的一個方面。隨著消費者需求的提升,單純的將乳鐵蛋白、OPO、益生菌、益生元等營養(yǎng)素添加其中,已經(jīng)滿足不了他們的要求,他們更希望擁有更加模擬母乳相似營養(yǎng)成分的選擇,讓寶寶獲得更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)滋養(yǎng)。母乳研究是一個世界性的課題,各品牌也都在母乳研究和配方上持續(xù)發(fā)力,中國奶粉也開始擁有屬于自己的中國專利配方,可以讓寶寶獲得更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。那么關(guān)于這8款奶粉的配方怎么樣呢,我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。

　　01.必需成分—蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)作為基礎(chǔ)營養(yǎng)素之一,對嬰幼兒的生長發(fā)育發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,它在寶寶奶粉中的營養(yǎng)含量也是相對充足,但是不同的蛋白質(zhì)種類對寶寶的生長發(fā)育也有著不同的作用,一般情況下普通嬰幼兒配方奶粉中包括乳清蛋白和酪蛋白,但部分奶粉中會加入好消化吸收的蛋白質(zhì)。那這8款奶粉的蛋白質(zhì)表現(xiàn)如何呢?

　?、僭谌榍宓鞍追矫?愛他美卓萃、美贊臣藍臻、惠氏啟賦藍鉆、伊利金領(lǐng)冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加均在配料中添加了乳清蛋白粉,而這其中的α-乳清蛋白可以更好地幫助寶寶消化吸收;

　?、诮痤I(lǐng)冠是僅有的強化β酪蛋白的品牌,他們的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白組合的嬰兒配方奶粉及其制備方法”專利*,獲得了第十六屆中國專利優(yōu)秀獎:奶粉中α-乳清蛋白的含量可以達到1.74g/100g,β-酪蛋白含量達到2.3g/ 100g。其中α-乳清蛋白是一種占母乳蛋白質(zhì)總量36%的蛋白質(zhì),具有易于消化吸收和利用的特點,而β-酪蛋白作為母乳中主要的酪蛋白,占比約68%左右[2],其疏松的結(jié)構(gòu)特點,也更容易被消化。但牛乳中β酪蛋白所占比例卻較低。所以配方奶粉中β酪蛋白的成分占比,顯得十分重要。

　　02.可選擇成分

　　在可選擇成分方面,強化配方雖然在目前我國執(zhí)行的國標中不是必需成分,但這些營養(yǎng)元素對寶寶生長發(fā)育有利,而對奶粉品牌商來說,科學添加這些營養(yǎng)元素也有有利于增加奶粉本身的優(yōu)勢、提升品牌的市場競爭力,這8款奶粉的配方如何呢?我們先來看看下面這張圖吧:

　　我們發(fā)現(xiàn)這8款奶粉的配方的確都還不錯,下面我們一起從媽媽比較關(guān)注的3大營養(yǎng)組合來看看吧~

　　1:“雙益”組合

　　據(jù)后臺很多寶媽反饋,很多寶寶會出現(xiàn)便秘、腹瀉、奶瓣等問題。造成寶寶出現(xiàn)上述這些問題的一個可能性原因為寶寶腸道菌群失調(diào)。2016年《中國嬰幼兒胃腸道舒適調(diào)查研究白皮書》顯示,中國嬰幼兒胃腸道健康的問題不容樂觀,且對嬰幼兒成長發(fā)育影響深遠。有30%以上的新生兒經(jīng)常出現(xiàn)胃腸道不適,但卻有高達51%的新手媽媽未意識到這一重要性。媽媽們對如何改善寶寶胃腸道不適了解不夠,僅有18%的媽媽知道引發(fā)胃腸道不適的原因。針對寶寶出現(xiàn)的這一現(xiàn)象,如何解決呢?就奶粉而言,爸爸媽媽就可以從“雙益”組合等方面來看~

　　益生元:奶粉中的益生元包括:低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等,這些營養(yǎng)素都屬于不能直接被人體消化道的分解酶直接消化、吸收和利用的一類碳水化合物,但能夠被腸道細菌分解并發(fā)酵,能有效平衡腸道內(nèi)的PH值,從而有助于改變腸內(nèi)微生物菌群的構(gòu)成與代謝,促進有益菌群大量繁殖。

　　益生菌:根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)于2001年的定義,益生菌是活的微生物,當攝入足夠數(shù)量時,對宿主起有益健康的作用。在“雙益”組合方面,這8款奶粉的表現(xiàn)如何呢?我們一起來看看吧~

　?、賽鬯雷枯?、惠氏啟賦藍鉆、美贊臣藍臻、貝因美愛加、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆含有益生元;

　?、诨始颐浪丶褍?、伊利金領(lǐng)冠珍護含有益生元+益生菌組合,其中伊利金領(lǐng)冠珍護的益生元為FOS+GOS組合,益生菌采用的是雙益生菌組合—乳雙歧桿菌HN019(添加量≥2x106CFU/g),動物雙歧桿菌(Bb-12添加量≥2x106CFU/g),含量達到4000萬/100ml,是目前《嬰幼兒配方奶粉標準》中的4倍,更有助于消化吸收。

　　2:OPO結(jié)構(gòu)脂

　　OPO全稱“1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”,是一種結(jié)構(gòu)式脂肪,具有特有的2位棕櫚酸結(jié)構(gòu)。研究表明,母乳脂肪組成中約70%的棕櫚酸(P)位于甘油三酯主鏈的Sn-2位,即O-P-O結(jié)構(gòu),不易與鈣結(jié)合形成鈣皂,有助于消化吸收,減少能量和鈣的流失,減少便秘概率。天然乳脂因與OPO結(jié)構(gòu)類似,所以又被稱為“天然OPO”,這種營養(yǎng)物質(zhì)不僅富含不飽和脂肪酸,容易吸收,還可以減少鈣皂,降低便秘幾率。在OPO結(jié)構(gòu)脂方面,這8款奶粉的表現(xiàn)如何呢?我們一起來看看吧~

　?、賽鬯雷枯秃突始颐浪丶褍汉刑烊蝗橹?天然乳脂中含有天然OPO;②伊利金領(lǐng)冠珍護、飛鶴星飛帆、君樂寶樂鉑、惠氏啟賦藍鉆含有OPO。

　　3:免疫營養(yǎng)素

　　乳鐵蛋白:母乳中的一種活性蛋白,具有廣譜抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)免疫等作用。

　　核苷酸:據(jù)研究發(fā)現(xiàn),母乳中含有豐富的核苷酸且以多種形式存在,包括游離核苷酸、游離核苷、核苷酸聚合物和加合物等形式,核苷酸本身能調(diào)節(jié)腸道菌群,可進一步支持腸道屏障建立和免疫系統(tǒng)發(fā)育,而母乳中所含的生物利用率最高的核苷酸的種類主要是四種(胞嘧啶核苷酸,尿嘧啶核苷酸,腺嘧啶核苷酸,鳥嘌吟核苷酸)。

　　益生菌:在腸道中不僅有助于消化,同時還與腸道中的有害菌群做斗爭,以“搶地盤”方式占領(lǐng)腸道上皮細胞等優(yōu)勢區(qū)域,使有害菌生長受到抑制。另一方面,益生菌能產(chǎn)生有抗菌效力的物質(zhì),如糖分解代謝物(乳酸和乙酸等有機酸)等,從而直接抑制病原菌生長。

　　那這8款奶粉的表現(xiàn)如何呢?下面我們一起來看看吧~

　　①惠氏啟賦藍鉆、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆含有核苷酸,核苷酸種類均為5種;

　?、诿蕾澇妓{臻含有乳鐵蛋白,其中乳鐵蛋白含量較高,3段含量達到330mg/100g;

　?、刍始颐浪丶褍汉腥殍F蛋白、核苷酸和益生菌,其中乳鐵蛋白含量很高,3段含量達到450mg/100g,而且核苷酸種類為4種;

　?、茇愐蛎缾奂雍腥殍F蛋白和核苷酸,其中核苷酸種類為5種;

　?、菀晾痤I(lǐng)冠珍護含有益生菌和核苷酸,其中核苷酸種類為4種,擁有中國發(fā)明專利保護,據(jù)其公布的授權(quán)專利文本4種核苷酸組合物用于嬰幼兒食品可以實現(xiàn)提供免疫刺激效果、促進生長發(fā)育、促進腸道損傷后的修復、促進腸道有益微生物生長的效果**。

　　四:評測總結(jié)

　　經(jīng)過以上比較,想必大家都比較清楚這8款高端奶粉各自的特點了。綜合來看,以上8款奶粉都比較優(yōu)秀,每款奶粉都有獨自的特點。但是如果寶媽在選擇奶粉時比較在乎乳企在母乳研發(fā)上的實力,具有自主母乳研究的中國專利配方,而且在選擇奶粉時比較注重營養(yǎng)全方位消化吸收,那么伊利金領(lǐng)冠珍護是個非常不錯的選擇。畢竟他們擁有18年自主母乳研究經(jīng)驗,也是我國最早做中國母乳研究的品牌,而且也是擁有中國專利配方的品牌。

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