想象一下，有吃有喝的嘉年華活動(dòng)，最后的場(chǎng)景會(huì)是怎樣?即便沒(méi)有一地的狼藉、我相信，大多數(shù)人腦海里一定會(huì)浮現(xiàn)大桶的垃圾、塑料、紙杯、餐巾紙......

　　2021年2月27日下午，鷺湖社區(qū)仁山智水水晶廣場(chǎng)的“廚廢生活家元宵環(huán)保嘉年華”活動(dòng)卻創(chuàng)造了幾乎零廢棄的奇跡。

　　走近仁山智水水晶廣場(chǎng)，首先引入眼簾的是一排排晶瑩剔透的葡萄美酒夜光杯，杯子里淡淡焦黃的奶茶中，若隱若現(xiàn)的透出晶瑩剔透的玫紅果凍，“廚廢生活家”的項(xiàng)目創(chuàng)始人張藝馨老師告訴我們，玫紅果凍是用火龍果的皮制作的，焦黃的奶茶是制作橘子皮甜醬時(shí)，利用粘在鍋里的糖渣制作的焦糖奶茶，整個(gè)美食的制作過(guò)程，就是將家庭原本會(huì)丟棄，但其實(shí)仍然有食用價(jià)值的果皮們制作的，整個(gè)制作過(guò)程嚴(yán)格遵循無(wú)廢閉環(huán)的核心理念，也是因?yàn)槿绱?，無(wú)論室內(nèi)還是室外的活動(dòng)，“廚廢生活家”都會(huì)想辦法處理好每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓垃圾少一點(diǎn)、再少一點(diǎn)。

張藝馨老師給大家介紹各種零廢棄果皮美食制作過(guò)程及要點(diǎn)

　　“廚廢生活家元宵環(huán)保嘉年華”活動(dòng)由龍華區(qū)政法委員會(huì)、龍華區(qū)觀湖街道辦、龍華區(qū)觀湖社區(qū)工作站主辦，深圳市老齡事業(yè)發(fā)展基金會(huì)承辦，龍華區(qū)啟晨社會(huì)服務(wù)發(fā)展中心、鷺湖黨群服務(wù)中心、鷺湖社區(qū)仁山智水義工隊(duì)、鷺湖仁山智水物業(yè)組織協(xié)辦。

仁山義工隊(duì)長(zhǎng)肖曉給居民介紹她家每天兩桌人用餐如何做到一周只需要丟一次垃圾

　　義工隊(duì)長(zhǎng)肖曉告訴我們，那么多的垃圾分類活動(dòng)，會(huì)選擇這個(gè)主題就是因?yàn)閷?shí)效，有高顏值健康美食，也更容易讓居民接受、甚至持續(xù)踐行，每次活動(dòng)參加者最少可以學(xué)習(xí)一種果皮的處理方式，現(xiàn)場(chǎng)就可以輕松學(xué)會(huì)，并且好吃好看，尤其帶了孩子參加的，回家后孩子會(huì)要求媽媽做，相當(dāng)于督促了家長(zhǎng)實(shí)操?gòu)?fù)習(xí)，因?yàn)楹?jiǎn)單實(shí)用，居民的踐行也就變得簡(jiǎn)單，可能他并不是為了垃圾減量，只是因?yàn)樽约合矚g吃，或者聽(tīng)老師介紹到這些果皮美食的健康價(jià)值時(shí)，因?yàn)榻】档男枰蜁?huì)經(jīng)常去做，這個(gè)過(guò)程就自然而然的實(shí)現(xiàn)了家庭廚余垃圾的減量。

橘子皮制作的甜醬透著自然的清香，與面包搭配，就一個(gè)自“絕”

火龍果皮提取色素制作的果凍好看又好吃，是孩子們的最愛(ài)

　　平時(shí)扔掉的火龍果皮放點(diǎn)面粉，隨便一煎，也這么好吃，早餐又多了一個(gè)選擇啦

　　您相信嗎，這香香的柚子皮就放了點(diǎn)湖南剁椒、陽(yáng)江豆豉，但是它幾乎是開(kāi)胃王者哦，家里有不愛(ài)吃飯的孩子可以試試

　　橘子皮、柚子皮這樣處理，只有硬蒂不太好用，減量高達(dá)99%，火龍果皮只有不到5%的邊角不好用，減量高達(dá)95%，據(jù)老師們介紹，這樣處理，大多數(shù)的果皮均可實(shí)現(xiàn)80%以上的減量。而剩下少得可憐的那點(diǎn)邊角料，可以順手埋到花缽里做了肥料，或者制作環(huán)保酵素，也就消耗掉了。

老學(xué)員在老師指導(dǎo)下?tīng)?zhēng)先恐后的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操

　　“廚廢生活家”將實(shí)實(shí)在在的高顏值健康美味、實(shí)實(shí)在在的減量結(jié)果呈現(xiàn)給參與者，首先讓大家覺(jué)得，原來(lái)垃圾減量并不難，垃圾減量都不難了，垃圾分類自然就更簡(jiǎn)單啦，每次活動(dòng)，老師們總會(huì)不失時(shí)機(jī)的給大家講解《深圳市生活垃圾管理?xiàng)l例》或者為什么全民都要參與垃圾分類等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，可以看得出來(lái)活動(dòng)的組織者特別用心，也算不惜代價(jià)了，“廚廢生活家元宵環(huán)保嘉年華”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有3個(gè)蒲公英講師，甚至全國(guó)第一家民辦分類時(shí)尚學(xué)院的創(chuàng)始人。

聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)有專業(yè)老師講垃圾分類仁山智水物業(yè)特地讓保潔員前來(lái)學(xué)習(xí)

居民認(rèn)真學(xué)習(xí)垃圾分類新時(shí)尚、品鑒垃圾減量創(chuàng)造的美好生活

棄物新用，來(lái)，我們一起做個(gè)廚廢生活家

活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，大家仍在熱議有趣、好玩、有味的“廚廢生活家”

　　這套課程體系已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到研游學(xué)、團(tuán)建、民微項(xiàng)目中，受到了參與者廣泛好評(píng)，并獲得了2019年度大灣區(qū)十大典范項(xiàng)目、廣東省益苗計(jì)劃優(yōu)秀項(xiàng)目等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，主創(chuàng)人張藝馨更是計(jì)劃聯(lián)動(dòng)全國(guó)多家公益組織、團(tuán)隊(duì)更好的應(yīng)用好這套體系，帶動(dòng)更多的人將垃圾分類的踐行到底，據(jù)悉，張藝馨老師已經(jīng)計(jì)劃發(fā)起垃圾分類?ài)`行與減量的吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)活動(dòng)，我們期待“廚廢生活家”能帶來(lái)更多的驚喜。

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